青森県 老舗肉屋 株式会社 いしおか 〜ミートセンターいしおか〜
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安心・安全なお肉をご家庭にお届けさせて頂きます。
■ 食品衛生の三原則
「細菌性食中毒」は、食品に付着した細菌が温度などの条件がそろったとき、一定量以上に増えることによって起こります。当社では次の三原則を守って、細菌の汚染や増殖の機会を作らないことに努めております。
細菌を持ち込まない
  • ○店舗の周囲や作業所を清潔に。
  • ○従業員の手・指や機械器具類は
    洗浄・殺菌し清潔に。
  • ○食肉は容器に入れたり包装したりするなどして、食品の相互汚染などからの二次汚染に注意。
⇔ ⇔
細菌を増やさない
  • ○冷凍・冷蔵庫の温度管理を徹底。
  • ○冷凍・冷蔵庫は冷凍・冷蔵庫へ詰めすぎないなど、常に個々の食品にあった温度管理を徹底。
  • ○期限表示など日付に注意。
細菌を排除する
  • ○作業室内には必要な物品しかおかないようにし、早く室外に片付ける。
  • ○加熱調理をして販売する食品は十分な加熱を行い、使用機材は洗浄消毒をし細菌を排除。
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除ウイルス対策 【ノロノンスーパー】 を空間噴射し
快適な環境を創造。


抗ウイルス対策に 【パンデミックファン】 を設置しています。


抗ウイルス対策にパンデミックファンを設置しています♪


 新型インフルエンザ対策・感染症対策などに未然に防ぐ為に、
 微細なミストを部屋中に充満させ除ウイルス・除菌・消臭が出来ます。

除ウイルス対策にノロノンスーパー!

社員一人一人のマスク・手洗い・うがいは当然ですが、
空間対策の一つにパンデミックスファンを設置しています。


パンデミックファンの詳しい説明は?

安心・安全なお肉をご家庭にお届けします♪ 追求した衛生管理。
工場・店舗の衛生管理用カーテン。 オプトロンカーテンシート。
工場・店舗の衛生管理用カーテン。 オプトロンカーテンシート。 工場・店舗の衛生管理用カーテン。 オプトロンカーテンシート。
■ 防虫効果の衛生管理用パーティション
オプトロンカーテンシートは昆虫阻止率が他社商品に比べても段違いです。 オプトロンカーテンシートは昆虫阻止率が他社商品に比べても段違いです。
 工場・店舗などで異物としての混入が多いとされるのが、室内照明の光に集まってくる飛翔昆虫です。グリーンのオプトロンカーテンシートは、虫が活発に反応する500nmまでの波長域を大幅にカット。飛翔昆虫の習性、光や色の特性などの研究を基に開発された独自の光(オプト)コントロール技術で、建物への虫の誘引飛来を未然に防ぎます。
 一方、黄色系の塩ビカーテンシートは、四半世紀も前に海外から輸入されました。夜間に建物から漏れる光の量を減らすことから、国内メーカー各社が一斉に黄色系のシートを発売して、虫が嫌いな色という感覚で普及しました。

 しかし、実際は光の量を減らす事だけでなく虫の感応する光を確実にカットしてる事が大事なのです。  その点ではオプトロンのグリーンは優れています。オプトロンの防虫効果は数多くの野外試験、施工実績により高い評価を得て居り学会でも発表されています。また殺虫剤などの薬剤を使わずに防虫出来る事や、生態系への影響も無いことからクリーンでエコロジカルな防虫システムとしても注目を集めています。
オプトロンカーテンシートは昆虫阻止率が他社商品に比べても段違いです。虫の集まる光をカット! オプトロンカーテンシートは昆虫阻止率が他社商品に比べても段違いです。
■ 除菌効果の食品工業用液体塩素系アルカリ性洗浄剤
アルカリ性洗浄剤は、食品製造機器類の外面洗浄用に開発された次亜塩素酸塩配合の液体アルカリ性洗浄剤です。
アルカリ性洗浄剤は、被洗浄表面に対する保持力が高く、加工食品・飲料及び乳業工場での洗浄に適しているのです。
  特  性  
   
  •  ○アルカリ性洗浄剤は、水酸化カリウム、高発泡性の界面活性剤及び次亜塩素酸塩を配合したユニークな洗浄剤です。
  •  ○アルカリ性洗浄剤は、新しい「保持性向上」の為の技術が使われています。水で希釈して吹付けることにより、“チクソトロピック性”のマイクロフォーム(薄膜)が形成され、被洗浄表面への付着性が向上します。接触時間が増加する為、頑固な汚れにも深く浸透します。優れたすすぎ性を有し、少量の水で被洗浄表面を容易に洗い流せます。
    •  ○アルカリ性洗浄剤は次亜塩素酸塩の酸化作用により、食肉処理場・家禽・魚・野菜などの加工工場の頑固な汚れの洗浄に適しています。
    •  ○アルカリ性洗浄剤によるチクソトリピック性マイクロフォーム(薄膜)の形成には、専用の吹き付け装置を使用しています。
  •   特  徴  
       
       
        その@ 蛋白質・脂肪を含む食品汚れに優れた洗浄除去効果を示します。
        また、次亜塩素酸塩の酸化作用により漂泊効果があります。
        長い接触時間を実現しました。

        そのA チクソマイクロフォーム(薄膜)により、洗浄剤の付着状態を容易に
        確認できます。

        そのB 洗浄と同時に除菌効果を示します。

        そのC 洗浄後のすすぎが容易にできます。

    ■ 毎月、大腸菌群細菌検査を実施
    安心・安全なお肉をご家庭にお届けします。 毎月、細菌検査を実施しています♪安心・安全なお肉をご家庭にお届けします。 毎月、細菌検査を実施しています♪
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    小口納品・加工まで「安心」「安全」にお届けします。 さまざまな流通形態。
    お客様のニーズに合わせ計画的な仕入れが可能です。
    「現在の仕入れに満足していますか?」
    小口納品・加工まで 『安心』 『安全』 にお届けします。

    お客様のご要望に応じて、小口納品やカット、串打ち加工まで、きめ細かな対応を常に、心がけております。

    配送は全て当社社員が直接行っているので商品の情報やメニュー提案などお気軽にご相談頂けます。社員一人一人が常に消費者に目を向けながら食品流通の改善や商品業界の動向を的確に捉え、即応していく力を養っています。

    小口納品・加工まで「安心」「安全」にお届けします。 それがいしおかの流通です。
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